Les pastéis de nata sont sans doute, avec le vin de Porto, une des spécialités de la gastronomie portugaise les plus célèbres et populaires à travers le monde. Ce petit panier de pâte feuilletée croustillante, allié à une savoureuse crème onctueuse, est une douceur appréciée de tous.
Mais quelle est l’histoire derrière cette petite pâtisserie si emblématique et où manger de délicieux pasteis de nata à Porto ? Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets de cette douceur et les lieux où déguster les meilleurs de Porto.
Table des matières
Carte des meilleurs endroits où déguster un bon pastel de nata à Porto
Cliquez sur le coin supérieur droit pour agrandir la carte et visualiser la localisation des meilleurs endroits où manger un pastel de nata à Porto.
L’histoire du pastel de nata, la pâtisserie emblématique du Portugal
Comme souvent en matière de recettes, les origines du pastel de nata ne sont pas précisément datées et plusieurs théories existent.
Certains évoquent la première recette manuscrite qui se rapproche de ce qu’est aujourd’hui le pastel de nata : une recette de 1729, du couvent de Santa Clara à Évora.
Mais la grande majorité pense que cette spécialité portugaise est née il y a plus de 300 ans, au monastère des Hiéronymites de Belém, à l’ouest de Lisbonne.
Aujourd’hui, le monastère est un lieu touristique incontournable, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Mais à l’époque, c’était une paroisse peuplée où, en l’absence de lessive, les religieuses et les moines utilisaient des blancs d’œufs pour amidonner leurs vêtements. Ainsi, afin de ne pas gaspiller les jaunes qui restaient, ils les utilisaient dans l’élaboration de leurs desserts.
Ainsi nés, les pasteis de nata sont rapidement commercialisés par les moines dans le but de générer des revenus pour soutenir le monastère. Lors de la fermeture de ce dernier en 1834, la recette fut vendue aux propriétaires de la Fábrica de Pastéis de Belém, une pâtisserie voisine. C’est aujourd’hui le lieu incontournable pour déguster des pastéis de nata à Lisbonne et elle conserve jalousement la recette originale.
Quels sont les ingrédients du pastel de nata ?
Le pastel de nata est une petite tarte à la crème.
L’extérieur de cette pâtisserie est constitué d’une pâte feuilletée croustillante, garnie d’un mélange crémeux à base d’œufs, de crème et de sucre.
💡 Le conseil de Portugalissime : consommez votre pastel de nata fraîchement sorti du four afin de conserver tout le croustillant de la pâte. Pour plus de gourmandise, saupoudrez-le de cannelle ! Et si vous deviez le manger un peu plus tard, repassez-le quelques minutes au four pour redonner à la pâte tout son craquant.
Il existe autant de recettes que de pâtissiers et il est bien difficile de sélectionner le meilleur pastel de nata.
Surtout qu’à Porto, comme ailleurs au Portugal, les occasions d’en déguster sont nombreuses. Vous trouverez en effet des pastelarias, qui sont l’équivalent de nos boulangeries-pâtisseries-salons de thé à tous les coins de rue.
Cependant, certaines adresses sont incontournables par leur notoriété, la qualité de leurs produits, leur authenticité ou leur originalité.
C’est parti pour découvrir notre top 8 des enseignes où déguster de savoureux pasteis de nata à Porto.
Où manger les meilleurs pasteis de nata à Porto ?
Confeitaria do Bolhão
Fondée en 1896, la confeitaria do Bolhão bénéficie d’un emplacement de premier ordre, juste en face de l’emblématique marché du même nom. En plus de proposer de délicieux pasteis de nata, entrer dans cette “confiserie” est un véritable voyage dans le temps, grâce à ses éléments de décoration et ses équipements d’origine.
💡 Le conseil de Portugalissime : cette pâtisserie offre un large choix de gâteaux. Si vous êtes gourmand et curieux, laissez-vous tenter par une sélection de leurs nombreuses miniatures qui permettent un authentique « tour » de la pâtisserie portugaise.
INFORMATIONS PRATIQUES :
🗓 – Du lundi au vendredi de 06:00 à 20:00 – Le samedi de 07:00 à 19:00 – Fermé le dimanche
🚇 – METRO : Lignes A, B, C, E et F – Arrêt Bolhão puis quelques minutes de marche en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 305 et 401 – Arrêt Santa Catarina puis 2 minutes à pied en suivant cet itinéraire
Lignes 901 et 906 – Arrêt Mercado do Bolhão puis une centaine de mètres à pied
Natas d'Ouro
Natas D’Ouro, qui dispose de deux magasins dans le secteur, propose des variantes de la recette classique.
Cette enseigne apporte une touche d’originalité en revisitant les traditions locales avec des pâtisseries en forme de rabelos, les bateaux traditionnels qui transportaient les fûts de vin de Porto et des recettes qui incluent des ingrédients parfois surprenants.
Envie de goûter un pastel de nata au porto, au chocolat ou à la caipinrinha ? Rendez-vous à Natas d’Ouro
INFORMATIONS PRATIQUES NATAS D’OURO PORTO :
📍- Rua de Sá da Bandeira 115, 4000-427 Porto
🗓 – Du mardi au dimanche de 08:30 à 22:00 – Fermé le lundi
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt Aliados puis 300 mètres à pied en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 200, 207, 300, 302, 400, 904 et 905 – Arrêt Praça Dom João I puis moins de 100 mètres à pied en suivant cet itinéraire
INFORMATIONS PRATIQUES NATAS D’OURO VILA NOVA DE GAIA :
🗓 – Du mardi au dimanche de 07:30 à minuit – Le lundi de 08:30 à minuit
🚍 – BUS : Lignes 901 et 906 – Arrêt Largo Aljubarrota puis 5 minutes à pied en suivant cet itinéraire
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt Jardim do Morro puis une vingtaine de minutes de marche en suivant cet itinéraire
Padaria Ribeiro
Fondée à la fin du 19è siècle, cette boulangerie dispose aujourd’hui de plusieurs magasins à Porto, dont un espace dans le tout nouveau Time Out Market Porto qui a ouvert ses portes en mai 2024.
Outre les irrésistibles pasteis de nata, laissez-vous tenter par les mini tartelettes aux amandes de la padaria Ribeiro.
C’est également une excellente adresse pour ceux qui cherchent un dernier souvenir ou un cadeau : leurs délicieux biscuits et confitures maison sont joliment emballés.
INFORMATIONS PRATIQUES PADARIA RIBEIRO PRAÇA G. GOMES FERNANDES :
🗓 – Tous les jours de 08:00 à 20:00
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt Aliados puis une dizaine de minutes de marche en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 200, 201, 207, 208, 300, 302, 305, 501 et 703 – Arrêt Guilherme Gomes Fernandes puis à une soixantaine de mètres sur la place.
INFORMATIONS PRATIQUES PADARIA RIBEIRA TIME OUT MARKET :
🗓 – Tous les jours de 10:00 à minuit
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento
🚍 – BUS : Lignes 500, 901 et 906 – Arrêt São Bento
Nata Lisboa
Avec deux adresses emblématiques à Porto, Nata Lisboa régale les touristes comme les locaux. Sa devise est « Le monde a besoin de nata », et on peut dire que cette enseigne a réussi sa mission : faire connaître les pasteis de nata en mettant toujours l’accent sur la convivialité et la qualité.
INFORMATIONS PRATIQUES NATA LISBOA SANTA CATARINA :
🗓 – Tous les jours de 08:00 à 20:00
🚇 – METRO : Lignes A, B, C, E et F – Arrêt Bolhão puis une centaine de mètres à pied en remontant la rue Santa Catarina
🚍 – BUS : Lignes 305, 401, 700, 800 et 801 – Arrêt Bolhão puis quelques minutes à pied en suivant cet itinéraire
INFORMATIONS PRATIQUES NATA LISBOA RUA DAS FLORES :
🗓 – Du dimanche au vendredi de 08:00 à 19:30 – Le samedi de 08:00 à 20:30
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento
🚍 – BUS : Lignes 500, 901 et 906 – Arrêt São Bento
Fabrica da nata
Ici, tout tourne autour de la crème. Dès l’entrée, vous pouvez observer le processus de fabrication, depuis la pâte placée dans les moules jusqu’au garnissage et à la sortie des fours à 350ºC. L’enseigne dispose, elle aussi, de deux boutiques dans le centre de Porto.
Pour une expérience 100% portugaise, Fabrica da Nata propose un menu comportant un pastel de nata et un verre de vin de porto.
INFORMATIONS PRATIQUES FABRICA DA NATA SANTA CATARINA :
🗓 – Tous les jours de 08:00 à 22:00
🚇 – METRO : Lignes A, B, C, E et F – Arrêt Bolhão puis moins de 100 mètres en descendant la rue Santa Catarina
🚍 – BUS : Lignes 305, 401, 700, 800 et 801 – Arrêt Bolhão puis 150 mètres à pied en suivant cet itinéraire
INFORMATIONS PRATIQUES FABRICA DA NATA SAO BENTO :
🗓 – Tous les jours de 08:00 à 23:00
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento
🚍 – BUS : Lignes 500, 901 et 906 – Arrêt São Bento
Manteigaria
Manteigaria est toujours mentionnée parmi les meilleurs endroits pour manger un pastel de nata. La raison du succès de cette chaîne est simple : une production artisanale et des matières premières de qualité. Le succès de cette chaîne ne se dément pas et les boutiques de Porto ne désemplissent pas.
INFORMATIONS PRATIQUES MANTEIGARIA BOLHAO :
🗓 – Tous les jours de 08:00 à 21:00
🚇 – METRO : Lignes A, B, C, E et F – Arrêt Bolhão puis quelques minutes de marche en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 305 et 401 – Arrêt Santa Catarina puis 3 minutes à pied en suivant cet itinéraire
Lignes 901 et 906 – Arrêt Mercado do Bolhão puis une centaine de mètres à pied
INFORMATIONS PRATIQUES MANTEIGARIA CLERIGOS :
🗓 – Du dimanche au jeudi de 08:00 à 23:00 – Les vendredi et samedi de 08:00 à minuit
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento puis 5 minutes à pied en suivant cet itinéraire
Neta 3
Surtout fréquentée par les locaux, cette pâtisserie passe souvent sous les radars des guides touristiques. Avec un choix de douceurs variées, un cadre soigné, un service convivial et de délicieux petits pasteis de nata, Neta 3 mérite le détour pour un moment gourmand et authentique.
INFORMATIONS PRATIQUES :
🗓 – Du lundi au samedi de 06:00 à 20:00 – Le dimanche de 06:00 à 13:00
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento puis une dizaine de minutes de marche en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 207, 300, 400, 904 et 905 – Arrêt Batalha puis moins de 100 mètres à pied
Castro
Dans cette enseigne, la recette gardée secrète comme partout ailleurs, comprend une crème maturée durant 24 heures pour obtenir une consistance onctueuse et délicate.
Mangé sur place, votre pastel de nata sera servi dans une assiette au bord doré et à fine rayure bleu foncé, conçue exclusivement pour la marque Castro par Vista Alegre, la célèbre manufacture de porcelaine.
INFORMATIONS PRATIQUES :
🗓 – Tous les jours de 09:00 à 21:00
🚇 – METRO : Ligne D – Arrêt São Bento puis 5 minutes de marche en suivant cet itinéraire
🚍 – BUS : Lignes 500, 901 et 906 – Arrêt Mouzinho Silveira puis moins de 100 mètres à pied
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